淡菜萝卜豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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淡菜萝卜豆腐汤
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淡菜萝卜豆腐汤

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作者: 红旭大叔2
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/12 淡菜用清水浸泡1个小时以上。

  • 2/12 将泡好的淡菜去除杂质,洗净。

  • 3/12 干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

  • 4/12 炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

  • 5/12 加清水,大火烧开,水要一次加够。

  • 6/12 移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

  • 7/12 在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

  • 8/12 半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。

  • 9/12 40分钟之后的样子。

  • 10/12 再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。

  • 11/12 30分钟后。

  • 12/12 洒上芹菜叶碎,即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)

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