淮山枸杞炖乌鸡

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• 1/3 乌骨鸡切大块过水川烫备用。

• 2/3 取一炖盅，加入水、乌骨鸡块、淮山、枸杞、红枣、姜片、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。

• 3/3 放入蒸笼里，以大火蒸1.5小时后取出，加盐调味即可。