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1/7 蛋分开蛋黄与蛋清。
2/7 蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的尖角。
3/7 将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4/7 然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中,后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5/7 面糊倒入铺好油纸的烤盘,放入预热后烤箱。
6/7 150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准 )。
7/7 烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。