清炖蛤砺狮子头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清炖蛤砺狮子头
打开APP,查看视频做法>>

清炖蛤砺狮子头

starstarstarstarstar

4.6万点赞 ·

1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.7万

作者: 巧兰郎49
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/6 将荸荠拍碎后,切成粒状备用。

  • 2/6 蛤蛎用开水略为汆烫20秒后捞出用水沖凉,挑出最大的10颗后将壳剥开,只留下有肉的那一边壳,把壳肉里的水分略为挤干,另将其余蛤蛎肉取出,剁成碎粒备用。

  • 3/6 将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤

  • 4/6 在作法3摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分两次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。

  • 5/6 在作法4拌好的肉中加入作法1中处理好的荸荠、碎蛤蛎肉以及肥肉末、葱末、姜末与其他调味料A,拌匀后将肉馅分成10份,放在带肉的蛤蛎壳上,将表面馅料抹平。

  • 6/6 将作法5的蛤砺壳放进蒸锅�,再将所有调味料B加入,以小火煮约15分钟后即完成。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐