炒蛤仔

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• 1/4 蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。

• 2/4 热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。

• 3/4 加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。

• 4/4 最后加入九层塔炒熟即可。