炒鸡蛋泡

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• 1/5 鸡蛋打碗里、搅匀；青、红辣椒、小葱均切碎。

• 2/5 炒锅倒油，大火烧热，将鸡蛋倒入后用筷子快速搅拌并盛出。　　

• 3/5 锅内再次加入适量的食用油，待油热冒烟时将辣椒碎及葱碎同时倒进去，快速翻炒。

• 4/5 加盐、胡椒粉、少许的酱油，可以加少许清水。

• 5/5 再将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。