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1/6 先将猪肉绞成肉馅备用;
2/6 淀粉加水适量调匀成水淀粉;
3/6 葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;
4/6 将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;
5/6 将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;
6/6 将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。