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炸蛋开花
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炸蛋开花

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作者: 志鸣三岁啦16
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/5 将蛋放入水中,加少许盐,用中火煮约15分钟至熟,捞起后浸泡冷水,待凉剥壳,再泡入酱油中上色。

  • 2/5 胡萝卜切片、青椒环切薄片,一起汆烫熟备用。

  • 3/5 将作法1的蛋放入170℃的温油中,炸成金黄色后捞出备用。

  • 4/5 洋葱切末,另热1小匙油,将洋葱末炒至呈透明状,再加入辣椒酱、糖及太白粉水,调成浓稠状。

  • 5/5 将炸好的蛋与胡萝卜片、青椒片放入作法4的锅中拌炒均匀,让蛋表面完全沾裹酱汁即可。

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