黄米面炸糕

做法 将做法保存到手机

• 1/12 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

• 2/12 接着放入酵母、白糖

• 3/12 分少量多次将清水倒入碗中

• 4/12 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

• 5/12 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

• 6/12 水开后蒸制20分钟后关火

• 7/12 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

• 8/12 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

• 9/12 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

• 10/12 将四周用力捏合，滚圆后按扁

• 11/12 用牙签在年糕饼上扎一些小眼

• 12/12 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用

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