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1/3 )将烧酒螺尾部剪去,使酱汁能够腌入。
2/3 )蒜末爆香,熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖,再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后,放入冰箱腌2小时。
3/3 )开火加热,至沸腾时,改用小火,待酱汁收干之后,熄火冷却,即可食用。