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1/8 烤箱中温预热。水一壶煮沸。
2/8 洋葱去皮切碎,放入小煎锅,用橄榄油以小火煎10—15分钟。
3/8 番茄去皮去籽,切碎待用。
4/8 墨西哥辣椒切半,去籽,或剁成末。乳酪擦碎,待用。
5/8 把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。
6/8 锅里的洋葱煮软时,把奶油加到锅内,调高火力。奶油刚要煮沸时,放入乳酪,搅拌至乳酪融化。
7/8 加入番茄和辣椒,拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。
8/8 用辣椒及莱姆块点缀上桌。