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1/6 芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁;
2/6 核桃仁捣碎备用;
3/6 蛋打散后,用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油,调匀成混合蛋液备用;
4/6 烤锅预热8分钟,倒入蛋液,并用煎铲搅拌成块状;
5/6 以微波炉高段火力煎5分钟,取出搅拌成糊状;
6/6 卷制:将火腿平铺于盘上,均匀撒上胡椒粉少许,放上什锦蛋糊2汤勺,卷成肉卷,并以牙签固定,即可食用。