香煎芙蓉蛋

做法 将做法保存到手机

• 1/3 将韭菜先切去较老的部分再切段，虾仁从侧边对半片开，叉烧切丝备用

• 2/3 取一个碗，放入鸡蛋、胡椒粉、盐和太白粉水搅拌均匀后，再加入叉烧丝、韭菜和豆芽菜拌匀成为叉烧蛋汁备用

• 3/3 锅中先放入虾仁煎至半熟，再起锅放入叉烧蛋汁中拌匀后，倒回锅中，接着先快速翻炒至蛋汁快要凝固，再收整成圆饼状，然后煎至两面金黄、香酥即可完成