客家子姜焖鸭

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• 1/4 将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）。

• 2/4 将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。

• 3/4 点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦。

• 4/4 偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。