原味巧克力瑞士捲

做法 将做法保存到手机

• 1/9 蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。

• 2/9 将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。

• 3/9 沙拉油分次加入作法2的蛋黄面煳中拌至完全匀备用。

• 4/9 将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。

• 5/9 将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。

• 6/9 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖2、作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。

• 7/9 取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面煳。

• 8/9 作法7的蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用。

• 9/9 蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱。蛋糕体欲捲起的开头部分约2cm处浅切一刀（勿切断），再用桿面棍将纸与蛋糕体一起捲起即可。

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