红白豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1/3 鸭血和韧豆腐都切成1.5×1.5cm的小丁

• 2/3 锅内水开，分别倒入韧豆腐和血豆腐过水焯一下

• 3/3 炒锅内放少许油，温热时放入葱姜末，闻到香味后放入焯过的鸭血和豆腐小心翻炒两三分钟，撒上胡椒粉和盐调味后出锅

小贴士

鸭血和韧豆腐用水焯过以后再炒不会碎。韧豆腐的口感比其他豆腐好。加胡椒粉可以去除鸭血的异味。