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1/5 将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀
2/5 在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)
3/5 放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)
4/5 水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟
5/5 炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可