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1/5 蹄筋切成3~4CM小段,肉切成丝。
2/5 锅入油,下少量姜丝爆香,放入肉丝炒熟盛出。
3/5 锅内加少量水,葱姜,料酒,盐,鸡精。
4/5 调味后取出葱姜,放入和肉丝。
5/5 略翻炒后装盘,撒葱花。