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1/5 苦瓜切片用盐腌制5分钟,用水洗净待用;茄子切片,尖椒滚刀切条
2/5 锅内加少许油,先将茄子和尖椒放入锅里煎炒至茄子变软,盛出待用!
3/5 加油倒入苦瓜翻炒。
4/5 加入事先煎好的茄子合炒,加盐鸡精,再加少量生抽翻炒出锅!
5/5 开胃下饭!尖椒可以根据自己的口味适当多加或少加!