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家常味
初级
其他
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鲁菜
1/7 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干
2/7 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉
3/7 锅内加用，将鱼两面炸透捞起
4/7 锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，
5/7 加水盖住鱼开大伙煮
6/7 待汤汁收去1/3后，加醪糟继续煮
7/7 待汤汁再收去1/3后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上
