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1/4 将笋丝、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫约20秒后,捞起沖冷备用。
2/4 热锅,倒入少许油,以小火爆香姜末及香菇丝后加入水、豆皮丝及作法1的材料。
3/4 将作法2以小火煮至沸腾后,加入牛头牌素沙茶酱、盐、细糖及白胡椒粉。
4/4 再将作法3滚沸约1分钟后,淋入太白粉水,并用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火,滴入香油及乌醋后起锅装碗,再放上香菜即可。