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1/6 将西葫芦刮去外皮,切成薄片;
2/6 虾皮淘洗干净备用;
3/6 大蒜去皮剁成蒜末;
4/6 炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味;
5/6 再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻;
6/6 瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。