意式经典——香浓菜汤 Minestrone Soup的做法_菜谱_香哈网
意式经典——香浓菜汤 Minestrone Soup
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意式经典——香浓菜汤 Minestrone Soup

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作者: 一条小静夏8
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洋葱、芹菜、胡萝卜切丁,大蒜切蓉

    1/8 洋葱、芹菜、胡萝卜切丁,大蒜切蓉

  • 李子番茄用手掰开,挤压出汁,或用刀切也可。皮不要扔了

    2/8 李子番茄用手掰开,挤压出汁,或用刀切也可。皮不要扔了

  • 深锅烧油,下洋葱煸炒约2分钟,炒出香味。这一步之前很多人会煸炒培根

    3/8 深锅烧油,下洋葱煸炒约2分钟,炒出香味。这一步之前很多人会煸炒培根

  • 下芹菜、胡萝卜丁炒约3分钟

    4/8 下芹菜、胡萝卜丁炒约3分钟

  • 加入高汤/清水、掰碎的番茄,搅拌均匀

    5/8 加入高汤/清水、掰碎的番茄,搅拌均匀

  • 再加入扁豆、撕好的圆白菜。加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味。锅内材料搅拌均匀,大火烧开,转中低火,加盖煮至扁豆及所有蔬菜柔软能食。中间别忘了适当加水

    6/8 再加入扁豆、撕好的圆白菜。加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味。锅内材料搅拌均匀,大火烧开,转中低火,加盖煮至扁豆及所有蔬菜柔软能食。中间别忘了适当加水

  • 再加入绿叶菜(菠菜、swiss chard等都可以,没有限定),以及适量通心粉。这时候可以尝尝汤的味道,根据个人口味适当加调味料。转中高火煮至通心粉软,即可出锅

    7/8 再加入绿叶菜(菠菜、swiss chard等都可以,没有限定),以及适量通心粉。这时候可以尝尝汤的味道,根据个人口味适当加调味料。转中高火煮至通心粉软,即可出锅

  • 表面撒上少许帕玛森干酪、意大利香芹碎,就是传说中高端大气上档次的意式香浓菜汤咯~冬日来一碗呗~

    8/8 表面撒上少许帕玛森干酪、意大利香芹碎,就是传说中高端大气上档次的意式香浓菜汤咯~冬日来一碗呗~

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