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通过吃羊肉粉蒸，来怀念和父母一起生活在云南那段难忘的日子。吃到这道菜时让我心里好温暖，就好像父母就在身边。羊肉粉蒸我只有在云南才有吃到，到了北方大家基本上都是我喝羊汤。
16分钟
红油味
高级
其他
蒸
客家菜
1/4 先准好所有的材料，我先把花椒4粒，麻椒2粒，干姜2块，桂皮1小段，香叶1片，回香子10粒，草果1个的4份之一用料理机打起粉备用。
2/4 把羊肉准备好，洗好后用上锅煮一下羊肉，去除羊肉里的血水，准备好了就把羊肉放到一个不锈钢小贫里，放入准备好的调料，拌均勺了，感觉米粉放入后干的话就加入料酒，要通过料酒把米粉和调料粘在羊肉上，不要太干或太湿了。
3/4 拌均勺后大锅加水，把羊肉连盆一起放入大锅内盖上盖，腌制1小时后大火蒸1小时，转小火蒸2小时。
4/4 一共3小时后，关火等10分针后就可以开锅摆盘了。
粉面如果买不到可以在家自己做，把大米洗干净凉干后炒香后，用料里机磨成粉就可以了，蒸的时后不要打开锅盖。
