虾球西兰花

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  1/10 新鲜的基围虾、挑个大一点的、

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  2/10 把虾去皮、在去除虾线、用刀在虾仁的背部开一刀深度为2/3、这样遇热虾仁会卷起来成球状、

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  3/10 西兰花一个、

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  4/10 西兰花先洗一下、再分成小朵在洗、有时有小虫子、所以要看清、

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  5/10 胡萝卜半个洗净、

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  6/10 把胡萝卜改刀花形、也是为了好看、

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  7/10 炒锅上水烧开后先把胡萝卜焯水、再西兰花焯一下水、

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  8/10 炒锅上火到底油、油热爆香葱姜末、随后倒入虾仁翻炒、虾仁遇热很快卷起成虾球、

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  9/10 待虾仁变色后倒入西兰花和胡萝卜、烹入料酒、调味翻炒均匀就可以出锅了、

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  10/10 好吃、好看的虾球西兰花、

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