盐水五香大闸蟹的做法_菜谱_香哈网
盐水五香大闸蟹
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盐水五香大闸蟹

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作者: 长平君66
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/5 将新鲜的大闸蟹仔细洗净,放入锅子。

  • 2/5 加水至覆盖蟹群为止,不必太多。

  • 3/5 加入盐至少5小勺、鸡粉2小勺、五香粉2小勺、花椒数十颗。

  • 4/5 大火煮至开锅,中火煮10分钟。

  • 5/5 煮熟后控干水分,装盘。

  • 小贴士

    盐水蟹其实是非常简单的菜,但是,吃过某西煮的蟹的人都说有一种独特的味道。某西在这里毫无保留地和大家一起分享自己的小心得~~~
    首先,五香粉是独特好味道的根本。
    其次,煮熟后的蟹不能在水中浸泡过久,否则,原本鲜嫩的肉质就会变得没有弹性,味道也会差很多。
    由于大闸蟹的生命力很顽强,某西在之前不好拍摄它们的照片~~而且在清洗的过程中,还被一只蟹咬住夹子不放,后来还是某西的妈妈出马,才顺利放入锅子。
    另,人类有的时候很残忍阿~~~呵呵。

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