荷香粉蒸鳝片的做法_菜谱_香哈网
荷香粉蒸鳝片
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荷香粉蒸鳝片

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作者: 洪秀大叔2
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀.

    1/5 鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀.

  • 荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好。

    2/5 荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好。

  • 上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透。

    3/5 上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透。

  • 在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋.

    4/5 在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋.

  • 取炒锅,锅里锅入少许色拉油,油开后放入姜末,蒜末,爆香,均匀的浇在蒸好的鳝片上, 再撒上葱花即可。

    5/5 取炒锅,锅里锅入少许色拉油,油开后放入姜末,蒜末,爆香,均匀的浇在蒸好的鳝片上, 再撒上葱花即可。

  • 小贴士

    1.鳝鱼一定要现宰现做,蒸出来才鲜香。
    2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了,盐就不用放了。

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