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香椿是春天里最具有代表性的菜了，也是春季春季餐桌上的特色，香椿有一种特殊的香味，令人食欲大增，春宴怎么能没有它呢～ 香椿最常见的两种吃法，拌豆腐，炒鸡蛋，今天我延伸了炒鸡蛋的做法，做成了鸡蛋饼～分享做法，为春宴再添一道美食～
56分钟
微辣
初级
主食
煎
其他
1/14 香椿在清水中浸泡2分钟，洗干净
2/14 锅中烧水，水开后放入洗好的香椿
3/14 用筷子搅拌让香椿均匀受热，沸水煮1分钟，香椿叶全部变绿即可
4/14 关火后浸泡5分钟
5/14 浸泡好的香椿捞出来用凉水冲洗几遍
6/14 控掉多余的水，切碎备用
7/14 把切好的香椿放入碗中，打两个鸡蛋进去，在鸡蛋上滴少许料酒去腥
8/14 用筷子搅拌均匀，分次倒入适量面粉
9/14 把面粉全部拌匀，，用筷子挑起粘稠度适中即可
10/14 加入盐，胡椒粉，生抽调味
11/14 电饼铛（或者平底锅）预热，刷一层植物油
12/14 把香椿鸡蛋糊倒入电饼铛，用刮板磨平，尽量薄厚均匀
13/14 一面金黄时翻到另一面，两面金黄即可出锅
14/14 出锅后晾至不烫手，切成小块，方便食用
1，香椿里含有大量的亚*盐，一定要先用开水烫熟再食用
2，香椿的味道特殊，不需要加太多调味料，吃的就是原汁原味
3，面粉酌情添加，不要一次加太多，以免面糊太稠
