素炒五彩缤纷的做法_菜谱_香哈网
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素炒五彩缤纷
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素炒五彩缤纷

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每天下班路过菜市,都要想着明天中午为儿子准备的午餐,昨天给他做了手撕鸡腿,今儿来点素淡些的,于是买了莴笋为主打菜,做道五彩缤纷,正如生活的颜色。

作者: 拇指煮意
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋打成蛋液,平底锅煎成蛋皮

    1/12 鸡蛋打成蛋液,平底锅煎成蛋皮

  • 蛋皮切成蛋丝

    2/12 蛋皮切成蛋丝

  • 莴笋,胡萝卜,金针菇,豆干,木耳,均刨丝备用

    3/12 莴笋,胡萝卜,金针菇,豆干,木耳,均刨丝备用

  • 起油锅

    4/12 起油锅

  • 先放入胡萝卜丝煸炒

    5/12 先放入胡萝卜丝煸炒

  • 依次加入木耳丝

    6/12 依次加入木耳丝

  • 加入莴笋丝

    7/12 加入莴笋丝

  • 加入金针菇

    8/12 加入金针菇

  • 加入豆干丝儿

    9/12 加入豆干丝儿

  • 最后倒入蛋皮丝

    10/12 最后倒入蛋皮丝

  • 加盐,鸡精,白胡椒粉,少许糖,翻炒片刻

    11/12 加盐,鸡精,白胡椒粉,少许糖,翻炒片刻

  • 起锅,摆盘

    12/12 起锅,摆盘

  • 小贴士

    莴笋丝事先用盐腌制5分钟,以增加脆嫩的口感

    作者: 拇指煮意

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