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酱爆鸡丁
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酱爆鸡丁

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最爱吃的一道菜,鸡肉鲜嫩可口,下饭好菜噢!

作者: 茗汐散人
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱爆
  • 菜系北京菜
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  • 鸡胸肉切成丁,可稍大一些,口感好哦!

    1/11 鸡胸肉切成丁,可稍大一些,口感好哦!

  • 下面我们来腌制鸡肉,放入料酒(我喜欢用白酒),白胡椒,姜粉,盐,淀粉,鸡蛋清,用手抓上劲儿。腌制10到15分钟。

    2/11 下面我们来腌制鸡肉,放入料酒(我喜欢用白酒),白胡椒,姜粉,盐,淀粉,鸡蛋清,用手抓上劲儿。腌制10到15分钟。

  • 黄瓜切丁,与鸡丁等大最佳。

    3/11 黄瓜切丁,与鸡丁等大最佳。

  • 下面开炒啦!热锅,倒入油,要比平时炒菜多2到3倍油,烧热。

    4/11 下面开炒啦!热锅,倒入油,要比平时炒菜多2到3倍油,烧热。

  • 倒入鸡丁,快速滑炒。

    5/11 倒入鸡丁,快速滑炒。

  • 鸡丁炒至白色即盛出。

    6/11 鸡丁炒至白色即盛出。

  • 滑炒完鸡丁,把鸡丁盛出备用。把锅里的油倒出一多半,只留一些底油。

    7/11 滑炒完鸡丁,把鸡丁盛出备用。把锅里的油倒出一多半,只留一些底油。

  • 倒入一袋甜面酱,放入糖,大火炒。

    8/11 倒入一袋甜面酱,放入糖,大火炒。

  • 将鸡丁和黄瓜丁放入酱汁中,大火翻炒。

    9/11 将鸡丁和黄瓜丁放入酱汁中,大火翻炒。

  • 让酱充分挂住。颜色漂漂哒!

    10/11 让酱充分挂住。颜色漂漂哒!

  • 出锅喽!一道滋味鲜美又下饭的酱爆鸡丁,一起来享用吧!

    11/11 出锅喽!一道滋味鲜美又下饭的酱爆鸡丁,一起来享用吧!

  • 小贴士

    *肉会柴,影响口感哦。

    作者: 茗汐散人

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