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48分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 排骨用凉水浸泡（不断换水，让血水尽可能的吐出）
2/12 排骨凉水入锅焯水，烧开后撇去浮沫
3/12 捞出控水
4/12 冰糖碾碎
5/12 凉锅倒油，放入冰糖，小火熬出糖稀
6/12 放入排骨翻炒上色，加少许料酒
7/12 葱切段，生姜切片做配料（辣椒和八角可以去掉）
8/12 把配料倒入锅内翻炒片刻
9/12 加入没过排骨的开水
10/12 盖上盖子大火烧开
11/12 加入味极鲜入味，改中小火闷煮40分钟
12/12 然后大火收汁即可！
熬制糖稀时一定要小火不断翻炒，哪怕糖稀不到火候都可以，千万不要大火熬制糖稀，糊了会发苦影响口感
