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转眼夏天快来了，春笋即将下市，在这之前趁着还能买到春笋，就再变着做法来烹制这春天才有的美味。春笋炒肉片比烧肉的烹制程序简单，快捷。下面就详细介绍做法。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
湖北菜
1/11 春笋切片备用
2/11 切好的笋子进凉水锅绰水，开锅三、五分钟左右
3/11 绰好水的笋子用凉水冲洗净
4/11 热锅冷油，下入花椒、干辣椒炒香，然后除去花椒与辣椒，只留下油
5/11 加入蒜片炒香
6/11 再加入肉片翻炒
7/11 加入适量盐 继续翻炒
8/11 肉炒至七成熟左右，下入切好的青椒翻炒至青椒断生
9/11 再下入过滤水份的春笋翻炒
10/11 食材全部炒熟后，加入鸡精，和香油
11/11 装盘即食
