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40分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 刚买来之前，鱼摊也是在淡盐水中浸泡的，拿回家后把蛤蜊放入水盆中，再放少许盐，滴5滴菜油再浸泡一小时。
2/10 准备好材料。
3/10 一小时后把花蛤清洗干净，沥干水份，姜，蒜头，干辣椒与葱分别切好。
4/10 热锅放油。
5/10 待油八成热时放入姜片，葱段，蒜末还有干辣椒爆香。
6/10 然后放入花蛤蜊炒。
7/10 放入料酒继续翻炒。
8/10 再放适量蚝油，海天酱继续翻炒。
9/10 翻炒片刻，盖上锅盖稍煮一下待汤汁略收干，然后放点味精翻炒一下可以了。
10/10 装盘撒上葱花即可。
