保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 46收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万
32分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/8 粳米洗净 用冷水浸泡一夜
2/8 把泡好的粳米倒掉泡米水 再洗一下 放入盆里 用手指挖成蜂窝状 锅里加水 把粳米上锅蒸30分钟
3/8 30分钟后 把粳米放入适量的白砂糖 把擀面杖沾冷水 捣碎粳米
4/8 白砂糖融化后 粳米捣碎没原来的颗粒大 就可以上锅再蒸20分钟
5/8 20分钟过后 关火再次把擀面杖沾水 捣粳米 感觉粳米有糯糯的感觉就可以做 银窝窝了
6/8 把案板上抹凉水 防止粘连 手上也要沾水防止粘 然后用手揉成粳米团子
7/8 用食指把粳米团子挖圆洞 把蜜枣塞进就可以了 上锅蒸了 上锅再蒸20分钟 20分钟后粳米蜜枣 银窝窝就可以出锅了
8/8 装盘即可
蒸好的粳米用擀面杖捣也要沾水 揉粳米团子手上也要沾水 案板上同样也是
