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40分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。
2/10 把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。
3/10 热锅放油。
4/10 待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。
5/10 再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。
6/10 再倒入适量的的料酒继续翻炒。
7/10 然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。
8/10 翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。
9/10 煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。
10/10 上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！
炒螺丝放水不要太少，煮时也不要烧的太干，不然会因太干而吸不出来的。
