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黄花鱼味甘咸，性平，入肝，肾二经。健脾升胃，安神止痢，益气填精。对贫血，食欲不振的妇女及儿童有良好食疗效果。
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 鱼开膛洗净，鱼背切刀，用适量的盐巴腌制半小时。
2/7 准备辅料，姜切丝，葱绿切丝，拍蒜。
3/7 把辅料铺在盘子里上锅蒸10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
4/7 蒸好鱼把盘子里多余的汤汁倒掉，把姜丝辣椒蒜头挑出来，也可以不挑。
5/7 准备生抽，香醋，根据喜好调好汁。我是各半兑的。
6/7 葱白爆香浇在鱼上。摆上葱绿，淋上调好的生抽陈醋。
7/7 家常黄花鱼新鲜出炉，老少皆宜。
从工序上看清蒸黄花鱼比较简单，但一定少不了葱姜蒜辣椒，去除腥味。
