竹笋炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
竹笋炒肉丝
打开APP,查看视频做法>>

竹笋炒肉丝

starstarstarstarstar

1.3万点赞 · 38收藏

4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.9万

竹笋炒肉丝,不仅取材方便、做法简单,而且含有丰富的营养价值,是一道深受男女老少喜欢的家常菜。

作者: 郁郁yuyu
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 自己家的小竹笋取去壳后约350g

    1/21 自己家的小竹笋取去壳后约350g

  • 小竹笋过水去辛辣,清水洗净。

    2/21 小竹笋过水去辛辣,清水洗净。

  • 竹笋切丝

    3/21 竹笋切丝

  • 猪腿心肉切丝

    4/21 猪腿心肉切丝

  • 加盐,味精,料酒,适量清水搅拌均匀上劲

    5/21 加盐,味精,料酒,适量清水搅拌均匀上劲

  • 放入姜丝去腥

    6/21 放入姜丝去腥

  • 搅拌均匀上劲后,准备辅料

    7/21 搅拌均匀上劲后,准备辅料

  • 红椒切丝

    8/21 红椒切丝

  • 青椒洗丝

    9/21 青椒洗丝

  • 姜切丝,香葱切段。

    10/21 姜切丝,香葱切段。

  • 干香菇泡发后

    11/21 干香菇泡发后

  • 香菇切丝

    12/21 香菇切丝

  • 平底锅放油爆肉丝,

    13/21 平底锅放油爆肉丝,

  • 9成熟出锅,等待

    14/21 9成熟出锅,等待

  • 另起油锅,下姜丝

    15/21 另起油锅,下姜丝

  • 放入小竹笋丝煸炒

    16/21 放入小竹笋丝煸炒

  • 放入香菇丝

    17/21 放入香菇丝

  • 放入煸熟的肉丝

    18/21 放入煸熟的肉丝

  • 放入青红椒丝,煸炒,放少许盐

    19/21 放入青红椒丝,煸炒,放少许盐

  • 放入葱段翻炒,加入少许味精及鸡粉,出锅

    20/21 放入葱段翻炒,加入少许味精及鸡粉,出锅

  • 装盘上桌

    21/21 装盘上桌

  • 小贴士

    小竹笋要过水去辛辣和涩味,不然笋丝口感略差。
    肉丝加盐等调味料,搅拌均匀一定要上劲,不然肉丝不嫩。青红椒丝要出锅前撒入,不然颜色略差。

    作者: 郁郁yuyu

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐