大骨头炖酸菜的做法_菜谱_香哈网
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大骨头炖酸菜
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大骨头炖酸菜

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大骨头炖酸菜是一道东北特色菜,不仅东北人喜欢,南方的朋友也非常喜欢这道东北菜,今天和友友们一起分享这道美食,希望能为喜欢这道佳肴的美食爱好者有所帮助。

作者: qifei
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水,然后再用凉水清洗几遍,控干水分待用。

    1/8 先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水,然后再用凉水清洗几遍,控干水分待用。

  • 准备好的酸菜用清水洗净,挤干水份装盘待用。

    2/8 准备好的酸菜用清水洗净,挤干水份装盘待用。

  • 把骨头放入电压力锅中,放入葱姜、花椒大料和香叶,在倒入没过骨头的凉水。

    3/8 把骨头放入电压力锅中,放入葱姜、花椒大料和香叶,在倒入没过骨头的凉水。

  • 盖上压力锅,时间定为25分钟。

    4/8 盖上压力锅,时间定为25分钟。

  • 25分钟后,把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中,并把洗好的酸菜也放进去,加入适量的盐盖上锅盖,大火烧开锅后转小火炖30分钟。

    5/8 25分钟后,把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中,并把洗好的酸菜也放进去,加入适量的盐盖上锅盖,大火烧开锅后转小火炖30分钟。

  • 炖30分钟后,放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。

    6/8 炖30分钟后,放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。

  • 大骨头炖酸菜好了,盛入碗中。

    7/8 大骨头炖酸菜好了,盛入碗中。

  • 友友们过来尝尝味道如何

    8/8 友友们过来尝尝味道如何

  • 小贴士

    炖骨头前一定要用凉水多泡一会骨头,这样才能除去血水和腥气,炖出来的骨头汤会更*。

    作者: qifei

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