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鸡肉炒米粉
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鸡肉炒米粉

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有时候比较忙,没有太多时间煮饭菜,这么这道鸡肉炒粉正好合适填补我们饥饿的肠胃了。有主食又有荤素菜搭配着吃,完美!

作者: 自力更生_厨娘
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 准备好食材

    1/15 准备好食材

  • 准备的调味料

    2/15 准备的调味料

  • 鸡腿洗净切块,加入适量盐 生抽 白糖 生粉 米酒 姜片搅拌均匀,腌制十五分钟

    3/15 鸡腿洗净切块,加入适量盐 生抽 白糖 生粉 米酒 姜片搅拌均匀,腌制十五分钟

  • 鱿鱼干撕成条备用

    4/15 鱿鱼干撕成条备用

  • 洗干净生菜切段备用 胡萝卜去皮洗净切丝 葱切段 蒜切碎备用

    5/15 洗干净生菜切段备用 胡萝卜去皮洗净切丝 葱切段 蒜切碎备用

  • 米粉整理好 炒时就更容易入味

    6/15 米粉整理好 炒时就更容易入味

  • 热锅下油爆香蒜末就马上放腌制好的鸡肉大火炒熟 中途加热开水没过鸡块焖至收汁

    7/15 热锅下油爆香蒜末就马上放腌制好的鸡肉大火炒熟 中途加热开水没过鸡块焖至收汁

  • 鸡肉收汁后放入螺肉爆炒一分钟就接着放鱿鱼丝接着炒半分钟

    8/15 鸡肉收汁后放入螺肉爆炒一分钟就接着放鱿鱼丝接着炒半分钟

  • 加入胡萝卜丝接着炒一下

    9/15 加入胡萝卜丝接着炒一下

  • 最后加入葱段 生菜 适量盐 生抽炒均匀即可出锅备用

    10/15 最后加入葱段 生菜 适量盐 生抽炒均匀即可出锅备用

  • 热锅下油炒香蒜末

    11/15 热锅下油炒香蒜末

  • 加入米粉用筷子和锅铲快速翻炒至米粉香软

    12/15 加入米粉用筷子和锅铲快速翻炒至米粉香软

  • 加入炒熟的配菜 盐 生抽 老抽鸡精搅拌均匀

    13/15 加入炒熟的配菜 盐 生抽 老抽鸡精搅拌均匀

  • 出锅装盘享用吧

    14/15 出锅装盘享用吧

  • 再来一张美美哒

    15/15 再来一张美美哒

  • 小贴士

    米粉必须整理的,炒时加调味料才会均匀的入味。生菜和葱段翻炒均匀即可。

    作者: 自力更生_厨娘

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