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自腌咸鸭蛋
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自腌咸鸭蛋

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咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。

作者: 晨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜鸭蛋洗净

    1/10 新鲜鸭蛋洗净

  • 用毛巾擦干净水份

    2/10 用毛巾擦干净水份

  • 拿个小碗,碗里倒上半碗白酒

    3/10 拿个小碗,碗里倒上半碗白酒

  • 先把擦干水的鸭蛋放到白酒碗里滚上两圈

    4/10 先把擦干水的鸭蛋放到白酒碗里滚上两圈

  • 再放到盐碗里滚上两圈

    5/10 再放到盐碗里滚上两圈

  • 把滚好盐的鸭蛋用塑料纸或保鲜膜包好,依次做好所有的蛋

    6/10 把滚好盐的鸭蛋用塑料纸或保鲜膜包好,依次做好所有的蛋

  • 然后把蛋放到干净的瓶子中,放到阴凉干燥的地方

    7/10 然后把蛋放到干净的瓶子中,放到阴凉干燥的地方

  • 十三天之后拿岀几个咸蛋洗净,蒸饭的时候放到上面蒸熟

    8/10 十三天之后拿岀几个咸蛋洗净,蒸饭的时候放到上面蒸熟

  • 切开就可食用了,这是十三天的,已经开始有一点冒油了

    9/10 切开就可食用了,这是十三天的,已经开始有一点冒油了

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    洗净的咸蛋一定要擦干水份,这样腌咸蛋要是家里人不多一次不要腌的太多,十五天之后就比较咸了,吃不过来时间长了就会很咸了,对白酒度数没有太多讲究,我这是42度的白酒

    作者:

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