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银耳别名白木耳，雪耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。加上养心安神补脾的莲子、红枣，清肝明目的枸杞，补中益气、和胃润肺丶清热解毒的冰糖，这是一个营养美味美容减肥的好汤品！
40分钟
家常味
初级
羹类
蒸
家常菜
1/10 准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）
2/10 一小碟冰糖（也可用白糖）
3/10 银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
4/10 红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
5/10 银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心
6/10 把所有食材清洗一下，放进养生壶里（也可用电压力锅，炖盅，或其它煲类）
7/10 倒入山泉水（这个可用自来水或矿泉水代替，本人觉得用山泉水煲出来更好喝），没过食材一指就可
8/10 点开养生壶的开关，按到煲汤键。煲了大概50分钟，开关自动响铃关掉，这时打开盖，把准备的冰糖放进去，再打开开关，按煲汤键煲10分钟关火就好。不急着吃，可焖一会，放凉了再吃。
9/10 煲好装碗里
10/10 成品图（凉了把碟子拿掉拍一张）
喜欢吃冰凉的，可以放冰箱冷藏一下再说，味道更爽。选银耳要看颜色也要闻气味，有些无良商家，为了品色好看，会用硫磺来熏。买的时候，闻一下，有刺鼻气味的不要买。银耳应选耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质较厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质，为最佳品。或耳片色白略带米色的也可以。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
