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春卷皮
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春卷皮

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春卷饼皮薄如蝉翼的带着些许咸咸的味道,吃到嘴里绵软又不失劲道,让人食之不忘。儿子两岁半特别挑食,但是对春卷饼情有独钟。话不多说,菜谱说话,来做一个儿子爱吃的面食之一春款饼皮,美观又美味。不仅可以卷春卷还可以搭配其他食材一起吃哦。

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 低筋面粉加入少许盐搅拌均匀<br/>加入适量热水搅拌成絮状<br/>

    1/8 低筋面粉加入少许盐搅拌均匀
    加入适量热水搅拌成絮状

  • 加入适量冷水揉成面团,醒三到五分钟<br/>第二次揉成面团,醒三到五分钟<br/>第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。<br/>

    2/8 加入适量冷水揉成面团,醒三到五分钟
    第二次揉成面团,醒三到五分钟
    第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。

  • 醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小面团。<br/>

    3/8 醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小面团。

  • 撒干面粉按压成饼<br/>

    4/8 撒干面粉按压成饼

  • 取一个小面团刷油,再摞上一个小面团(注意边缘也要刷到)<br/>

    5/8 取一个小面团刷油,再摞上一个小面团(注意边缘也要刷到)

  • 将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位

    6/8 将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位

  • 用擀面杖擀成圆饼,越薄越好<br/>每层刷油,摞起来上锅蒸15-20分钟。<br/>

    7/8 用擀面杖擀成圆饼,越薄越好
    每层刷油,摞起来上锅蒸15-20分钟。

  • 蒸好的面饼每层揭开,薄如蝉翼,劲道美味。<br/>

    8/8 蒸好的面饼每层揭开,薄如蝉翼,劲道美味。

  • 小贴士

    1.和面用热水,冷水交替2.分次揉成光滑的面团增加劲道。3.抹油摞起来擀成薄饼。4.擀不圆没关系,用圆形的碗扣在上面用刀切去多余的饼边即可。

    作者: 幸福小精灵静静

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