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52分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/13 准备好材料
2/13 青椒切段，备用
3/13 油豆腐用开水过一下水，挤掉水分备用
4/13 马蹄剁碎，猪肉剁成肉末
5/13 把剁好的马蹄倒入肉末中，加入少许生粉，适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀
6/13 在油豆腐上撕开一道小口，把肉馅塞进去，塞满就可以了
7/13 把剩下的肉末塞进青椒里
8/13 另外装一碗清水，加适量生抽、蚝油，搅拌一下备用
9/13 用油热一下锅，把豆腐酿和青椒酿依次放入锅里，有肉的那面朝下，煎一两分钟后反过来，小火煎至两面轻微金黄
10/13 倒入调好的汁，开大火焖18分钟，中途要反复翻动两至三次
11/13 煎酿二宝成品图
12/13 酿豆腐
13/13 酿青椒
1、肉末调味的时候不用放太多盐，因为后面焖的时候还会加入酱汁，以免太咸；
2、青椒酿不用焖太久，不然很容易煮烂，在适当的时候夹出来装盘。
