清炒山药片的做法_菜谱_香哈网
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清炒山药片
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清炒山药片

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。从来没在家里面做过炒山药片,这次是为了任务,赶鸭子上架呢!嘿嘿!

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材如图所示。胡萝卜切菱形块,木耳撕成块,青椒切菱形块,小葱少许切沫。

    1/8 准备食材如图所示。胡萝卜切菱形块,木耳撕成块,青椒切菱形块,小葱少许切沫。

  • 山药一根飞水。

    2/8 山药一根飞水。

  • 煮好的山药捞出来,切成菱形块泡到水里。

    3/8 煮好的山药捞出来,切成菱形块泡到水里。

  • 热锅烧油。

    4/8 热锅烧油。

  • 下入食材爆炒。加入少量水,防止糊锅。

    5/8 下入食材爆炒。加入少量水,防止糊锅。

  • 最后下入青椒,胡萝卜,木耳翻炒,加盐鸡精翻炒1分钟出锅。

    6/8 最后下入青椒,胡萝卜,木耳翻炒,加盐鸡精翻炒1分钟出锅。

  • 盛盘上桌子。

    7/8 盛盘上桌子。

  • 成品图。

    8/8 成品图。

  • 小贴士

    1山药一定要飞下水,不然滑的都没办法切。
    2,再就是切山药的时候一定要注意手。
    3,炒菜的过程中为了防止糊锅,可以适当加些水。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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