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红烧鸭肉
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红烧鸭肉

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新一轮的抢抢抢 也不管会不会 食材能不能买的上 先抢来再说 话说 鸭子我还没做过 好在我还真买上鸭子了 嘿嘿嘿

作者: 芃派社
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭子反复用冷水浸泡出血水。

    1/14 鸭子反复用冷水浸泡出血水。

  • 把鸭油去掉一部分,剁成小块。

    2/14 把鸭油去掉一部分,剁成小块。

  • 食材图。

    3/14 食材图。

  • 锅中倒油,放入冰糖溶化。

    4/14 锅中倒油,放入冰糖溶化。

  • 不到翻炒至融化,呈浅褐色。

    5/14 不到翻炒至融化,呈浅褐色。

  • 倒入调料翻炒出香味。

    6/14 倒入调料翻炒出香味。

  • 加入鸭肉翻炒。

    7/14 加入鸭肉翻炒。

  • 直到上色。

    8/14 直到上色。

  • 加入红烧酱汁。

    9/14 加入红烧酱汁。

  • 翻炒均匀后加入适量水。

    10/14 翻炒均匀后加入适量水。

  • 锅开后加入土豆块。

    11/14 锅开后加入土豆块。

  • 转小火,加盖子慢炖半小时。

    12/14 转小火,加盖子慢炖半小时。

  • 最后大火收汁加少许盐调味。

    13/14 最后大火收汁加少许盐调味。

  • 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

    14/14 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

  • 小贴士

    1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油,也可以不去除。
    2、放入调料的顺序是姜片,洋葱,其他。
    3、水量以刚没过鸭肉为宜。

    作者: 芃派社

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