醋泡花生米的做法_菜谱_香哈网
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醋泡花生米
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醋泡花生米

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花生米炸好装盘后倒入少量白酒拌匀,可以使花生米酥脆保持的时间长。

作者: 淡如水
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所用到的食材

    1/9 所用到的食材

  • 花生用热水泡1分钟

    2/9 花生用热水泡1分钟

  • 捞出花生沥干水份

    3/9 捞出花生沥干水份

  • 把尖椒,黄瓜,洋葱切成丁,香菜切小段

    4/9 把尖椒,黄瓜,洋葱切成丁,香菜切小段

  • 冷锅冷油下入控干水份的花生米,小火慢炸

    5/9 冷锅冷油下入控干水份的花生米,小火慢炸

  • 炸好的花生米装盘晾凉

    6/9 炸好的花生米装盘晾凉

  • 碗中放入适量醋,盐,糖,酱油,香油,调匀

    7/9 碗中放入适量醋,盐,糖,酱油,香油,调匀

  • 晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中,加入调料汁拌匀

    8/9 晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中,加入调料汁拌匀

  • 半小时入味后装盘,上成品

    9/9 半小时入味后装盘,上成品

  • 小贴士

    花生米泡下水,不易炸糊,炸花生米要凉油凉锅小火慢炸。

    作者: 淡如水

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