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花蛤蒸蛋是一道非常鲜美的食品，制做也比较简单，只要几分钟就可以完成这道菜。
28分钟
清淡
初级
海鲜
蒸
其他
1/7 新鲜花蛤提前1天用水浸泡吐干净泥土洗净备用
2/7 锅里加适量清水和姜，将花蛤煮开
3/7 煮好的花蛤放置盘，摆出自己喜欢的花样
4/7 取干净碗打入鸡蛋加适量盐和稍凉的花蛤水均匀搅拌，再把蛋液浮在上面的泡泡捞掉
5/7 把蛋液轻轻倒入摆好花蛤盘里
6/7 盖上保鲜膜再放入蒸锅里大火转中火蒸10分钟即可
7/7 出锅的花蛤蒸蛋滴几滴香油撒葱花即可
花蛤本身极富鲜味，蒸、煮、炒时不要再加味精，也不宜多放蛊，以免鲜味反失。
