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清炒油菜
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清炒油菜

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一直喜欢油菜清清爽爽的味道,刚好邻居送来自己种的小油菜,做个清炒油菜,来碗米饭,简单的午餐就搞定了。

作者: 伴夜看枳落
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)

    1/11 准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)

  • 把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

    2/11 把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

  • 蒜切片备用

    3/11 蒜切片备用

  • 淀粉加少许水兑成水淀粉备用

    4/11 淀粉加少许水兑成水淀粉备用

  • 炒锅放入适量花生油烧至六成热

    5/11 炒锅放入适量花生油烧至六成热

  • 放入蒜片爆出香味

    6/11 放入蒜片爆出香味

  • 放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟

    7/11 放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟

  • 加入盐翻炒均匀入味

    8/11 加入盐翻炒均匀入味

  • 倒入水淀粉勾芡

    9/11 倒入水淀粉勾芡

  • 关火滴入少许香油

    10/11 关火滴入少许香油

  • 出锅装盘即可

    11/11 出锅装盘即可

  • 小贴士

    油菜必须先用热水焯一下,再一个就是下入油菜后要用大火快炒。最后出锅前用水淀粉勾一下芡,防止炒出的油菜出汤。

    作者: 伴夜看枳落

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