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虾仁营养丰富，蛋白质含量是鱼蛋奶的几倍甚至十几倍，含钾、碘、镁、磷、等微量元素和维生素A成分。虾仁能很好的保护心血管系统可减少血液中胆固朜含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死。今天向朋友们推荐的这道(虾仁炒小黄瓜)营养丰富，清淡爽口、老少皆宣。喜欢吃虾的友友们链接下面图片就能看见详细步骤。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 准备食材
2/12 虾去皮去皮挑干净虾线
3/12 虾尾用刀切两半放料酒，盐，白胡椒，腌十分钟然后放淀粉用手抓匀上浆
4/12 切葱花，姜片，蒜片
5/12 胡葫卜顺长划几绺下来然后横切薄厚均匀的片
6/12 黄瓜和胡萝卜切法相同
7/12 锅里放水烧开倒入腌好的虾仁划散完全变色捞出备用
8/12 锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香
9/12 倒入胡萝卜翻炒至八成熟
10/12 倒入黄瓜，虾仁
11/12 放盐、蚝油搅拌匀就好了
12/12 盛入盘中
挑虾线时用刀顺虾线的背部划开容易取出。焯虾仁时间不要太长虾肉容易老。
