保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 589收藏
17.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
可可曲奇配上瓜子仁和核桃仁，好吃又有营养。可可的香味儿、坚果的香味儿以及黄油的香味儿混合在一起，香味浓郁，酥脆醇厚。
56分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/14 黄油切小块常温软化
2/14 加入糖粉打发成羽毛状，膨大
3/14 核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟
4/14 放入保鲜袋用擀面杖擀碎
5/14 黄油里分两次加入蛋液，每次都要拌均匀
6/14 拌匀后是这样的
7/14 称好低筋面粉和可可粉，过筛并拌匀
8/14 分两次加入黄油液里每次都要拌匀
9/14 用菊花裱花嘴放入裱花袋，并借助一个杯子装面糊
10/14 装好的裱花袋
11/14 挤入垫有油纸的烤盘
12/14 面糊上放入瓜子仁和核桃碎，烤箱180度预热
13/14 送入烤箱170度18分钟，出炉冷却
14/14 装盘
1.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同，我家的烤箱温度偏高，每个人要灵活掌握。
